春节的脚步越来越近，囤年货成了家家户户的头等大事，水果更是年货清单里的必备品。不管是自家团圆吃，还是走亲访友送礼，摆上几盘色泽鲜亮、汁水饱满的水果，既添年味，又显体面。眼下的水果市场，各式各样的水果堆得琳琅满目，红的草莓、黄的芒果、紫的葡萄，看着就让人有购买欲。可鲜为人知的是，光鲜亮丽的外表下，藏着不少靠激素“催熟”“美容”的问题水果。不少资深果贩子私下坦言，这类过度加工的水果，他们自己从来不吃，就算不要钱白送，也不会碰。
咱们口中的“激素”水果，其实就是商贩违规使用植物生长调节剂、化学催熟剂、膨大剂等药剂培育出来的水果。商家这么做，无非是为了让水果提前上市抢占高价，或是把品相不好的水果打扮得漂漂亮亮，更好卖。符合国家标准的少量植物调节剂，对人体无害，但不少黑心商贩为了追求利益，过量使用违禁药剂，长期或过量食用这类水果，会给身体带来潜在健康风险。尤其是肠胃功能较弱的老人、身体还在发育的儿童，更是容易受到影响。今天就给大家盘点过年最容易碰到的5种激素水果，手把手教大家辨别，千万别买回家坑了家人。
展开剩余80%第一种要避雷的，就是个头畸形、空心无香的激素草莓。春节期间草莓是热门水果，红彤彤的看着喜庆，不管是自家吃还是送礼都合适。正常的自然成熟草莓，大多是标准的心形，个头大小均匀，表皮带着自然的光泽，还能闻到浓郁的草莓果香，咬一口汁水充足、甜度适中。可市场上不少草莓，个头大得离谱，比正常草莓大上一两倍，形状歪歪扭扭，有的甚至长成了鸡冠形、畸形块状，表皮红得发紫，却闻不到一点草莓香味。
这种超大草莓，基本都是过量使用膨大剂和催红剂的激素草莓。掰开看，里面大多是空心的，果肉发白，吃起来口感寡淡，没有自然的甜味，甚至还有一股怪味。儿童长期吃这类激素草莓，可能会影响身体正常的生长发育，老人吃了也容易出现肠胃不适。大家买草莓时，别盲目追求大个头，选大小均匀、果香浓郁、外形规整的准没错。
第二种是顶凸籽绿、果肉生硬的催熟西红柿。西红柿是餐桌上的常客，既能当水果生吃，又能做菜，过年囤货少不了。自然成熟的西红柿，外形圆润饱满，果脐平整，捏起来软硬适中，切开后果籽是金黄色或褐色的，果肉沙软，番茄味十足。而激素催熟的西红柿，外观上有个明显特征——顶部尖尖的，果脐向外凸起，整个果子看起来硬邦邦的，就算表皮全红了，摸起来还是像石头一样硬。
这类西红柿大多是还没成熟的青西红柿，被商贩用乙烯利等催熟剂泡过，强行变红。切开后会发现，里面的果籽还是绿色的，甚至没有发育成熟，果肉空心、口感发涩，完全没有西红柿的鲜味。过量的催熟剂残留，会刺激肠胃，引发腹痛、腹泻。过年买西红柿，别只看红不红，一定要捏一捏、切开来看看，硬邦邦、籽发绿的千万别买。
第三种是无白霜、颗粒僵紧的激素葡萄。葡萄也是春节水果摊上的热门选手，尤其是巨峰、阳光玫瑰等品种，深受大家喜爱。自然生长的葡萄，表皮会有一层薄薄的白霜，用手轻轻一擦就掉，这是葡萄天然的果粉，是新鲜的标志。而且自然生长的葡萄，颗粒有大有小，分布不会过于紧密，用手轻轻晃动果串，会有少量果粒自然脱落，闻起来有淡淡的果香。
激素葡萄则完全相反，为了让葡萄颗粒更大、卖相更好，商贩会给葡萄喷洒膨大剂。这样的葡萄，颗粒超大，一颗颗挤得死死的，怎么晃动都不掉粒，表皮完全没有天然白霜，颜色均匀得过分，比如巨峰葡萄全是深紫色，没有一点自然的色差。这类葡萄吃起来口感发酸，没有自然的甜度，果核也发育不全。大家买葡萄，先看白霜、再试掉粒，避开这种过度膨大的激素葡萄。
第四种是皮黄肉硬、毫无果香的催熟芒果。芒果香气浓郁、果肉香甜，是过年很受欢迎的热带水果。自然成熟的芒果，果皮不会全是清一色的金黄，大多会带有少许褐色小斑点，摸起来软硬适中，凑近就能闻到浓郁的芒果香，切开后果肉金黄软糯，果核饱满厚实。而市场上很多通体金黄、外观完美的芒果，其实是用石灰搭配激素药剂催熟的。
这种激素芒果，表皮看着金黄诱人，摸起来却异常坚硬，完全没有自然成熟的软度，凑近闻也闻不到芒果的香味。切开后，果肉还是生的，口感又涩又硬，果核又扁又薄。因为是违规药剂催熟，果皮上会残留有害物质，清洗不彻底就食用，容易引发皮肤过敏、肠胃不适。尤其是过敏体质的人群和儿童，一定要避开这类催熟芒果。
第五种是瓤红籽白、空心发苦的激素西瓜。冬天的西瓜属于反季节水果，价格偏高，不少人过年想尝鲜，会买上一个。自然成熟的西瓜，瓜皮花纹清晰、深浅分明，拍打起来有清脆的“咚咚”声，切开后瓜瓤颜色自然，瓜籽是黑色饱满的，甜度均匀，口感沙甜。而激素西瓜，大多是用膨大剂和催红剂催出来的。
这类西瓜，瓜皮花纹浅淡、模糊不清，拍打起来声音发闷。切开后，瓜瓤红得格外刺眼，却全是白色的未发育瓜籽，瓜瓤中间还有明显的空心，吃起来要么甜度不够，要么带着一股怪味、苦味。反季节西瓜本身种植成本高，黑心商贩为了降低成本、快速上市，过量使用激素，不仅口感差，还存在药剂残留风险。过年期间，尽量少吃反季节激素西瓜，优先选择应季水果更安心。
除了认准这5种激素水果的特征，过年买水果还有几个通用的小技巧。首先，不贪大、不贪艳，别被超大个头、超鲜艳的外表迷惑，自然生长的水果不会完美到极致。其次，多闻、多摸，新鲜的自然成熟水果，都有天然的果香，手感也符合成熟度的特征。最后，优先选应季水果，冬季的橙子、柚子、苹果、梨，都是自然成熟的应季水果，性价比高，也不用担心激素问题。
春节吃水果，图的就是健康开心、团圆美满。千万不要被外表好看的激素水果蒙蔽双眼，花了钱还吃坏身体。学会这些简单的辨别方法，去水果市场精心挑选，就能买到新鲜健康的水果，让家人过一个平安又舒心的春节。
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